Voici une recette qui fera fureur : en accompagnement d'un plat, condiment pour un sandwich, une pita, ou encore pour tremper vos bâtonnets de légumes pour un apéritif, vous pourrez la servir à toutes les sauces !
C'est une recette trouvée dans un magazine de cuisine, ultra simple, fraîche et délicieuse !
Pour 6 personnes :
250 g de yaourt à la grecque
1 concombre (BIO, il faudra utiliser la peau)
2 gousses d'ail
3 brins de persil plat
2 brins de menthe
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
Commencez par préparer le concombre : lavez-le et rappez-le. Mettez-le dans une passoire, saupoudrez-le de sel (j'utilise du gros sel) et laissez-le dégorger une bonne trentaine de minutes.
Épluchez et pressez les gousses d'ail dans un saladier. (Si vous n'avez pas de presse-ail, coupez le très finement, et si vous n'êtes pas archi fan d'ail, vous pouvez diminuer les quantités !).
Ajoutez ensuite le yaourt à la grecque, le vinaigre et les herbes ciselées.
Fouettez bien la préparation et ajoutez l'huile d'olive.
Égouttez bien le concombre pour ne pas qu'il rende trop de jus dans la préparation. Pressez-le dans vos mains et ajoutez-le dans le saladier.
Poivrez et réservez au moins 30 minutes au frais.
Inratable et juste trop bon !
Bon appétit !
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